איך לבחור ירקות ופירות בסופרמרקט

בהגיענו לחנות השכונתית או לסופרמרקט המקומי אנחנו משתדלים להיות צרכנים טובים ונבונים בכל הקשור לבחירת סחורה איכותית, חסכונית ובריאה עברנו. מדור הפרות והירקות מציע מגוון רחב של מוצרים כאשר כל מוצר עומד בפני עצמו, כל עגבניה ותפוח הם מוצר איכותי יותר או פחות ולכן עלינו לפתח מיומנות כיצד לבחור את הטוב והיעיל ביותר עבורנו.

להלן מספר טיפים וכללים לבחירת ירקות ופירות שנכתבו בהמלצת שף פרטי לאירועים

הסתכלו על הירקות

זה אולי נשמע כדבר מובן מאליו, אבל הרבה אנשים לא מסתכלים טוב על הירקות שהם רוכשים. 
הם פשוט שמים אותם בעגלה ולא מבינים מדוע הם לא יכולים להיות בשימוש כאשר הם מגיעים לביתם. 
לכן, המלצתי הראשונה היא – קחו את הזמן כדי באמת לבחון האם יש כתמים או "פציעות" על הירקות שבחרתם. 
כתם או מכה על הירק עלולים לגרום לריקבון מהיר של הירק.

הרגישו את הירקות

לכל ירק או פרי, צריכה להיות תחושה מסוימת כשמרימים או כשנוגעים בו: לרוב, ירקות ופירות רכים בשלים מדי ולכן יחזיקו ימים מועטים במקרר. משקל כבד של ירק או פרי עלולים להעיד על כמות נוזלים או זרעים רבים, יתר על המידה.

להלן מספר דוגמאות-

פלפלים, מלפפונים, בצלים – מומלץ שיהיו קשים מאוד.

חצילים, עגבניות – רצוי קלים במשקל ועם קליפה חלקה וקשה.

חסה – רצוי להסתכל על החלק התחתון  (הראש) ולוודא שהוא קשה ונקי מחרקים.

בטטות ותפוחי אדמה – מומלץ לוודא שהקליפה חלקה, והתפו"א בגודל בינוני.

התאימו את סוג הבישול לירק הנכון

אם אתם עומדים לבשל רוטב עגבניות מעגבניות טריות והעגבניות בסופר קשות אז אולי עדיף להכין סלט נהדר במקום רוטב.

בחנויות מסוימות, ניתן למצוא סחורה מוזלת.
לרוב, זוהי סחורה של ירקות בשלים שיתאימו טוב יותר להכנת רטבים ותבשילים מסוימים.

אחסון מומלץ

את הירקות והפירות מומלץ לאחסן בשקית נייר חומה השומרת עליהם לאורך זמן. 

שימו לב לירקות באופן כללי בסופר או במכולת

האם הסחורה יפה? 
התצוגה נעימה לעין?
האם המבחר גדול או שיש סחורה שחסרה?

בחר את הירקות שלך בהתאם לעונה 

בחירת ירקות ופירות עונתיים מבטיחה לכם לא רק סחורה נאה, אלא גם עלויות נמוכות וחסכון משמעותי. הקפידו לעשות את הבדיקה לפני עריכה של רשימת הקניות. 
נסו לקנות ירקות בזמן שהםבעונה, או רק לפני שהם נמצאים בעונה. 
בדרך זו תוכל לקבל ירקות טריים ביותר.

אם אתם מבינים ומיישמים את הטיפים הללו, סביר להניח שתקבלו את התוצרת הטובה ביותר שיש לסופרמרקט שלכם להציע. 
אכילה טובה כולל ירקות ופירות טריים והיא דרך מצוינת לשמור על הבריאות שלכם