טחינה ירוקה וסלטים לאירוח

——- 
טחינה ירוקה נראת מיוחד,טעימה מאוד ומהווה ממרח מצויין לכל ארוחה החומרים:
1 כוס טחינה גולמית
2 כפיות מלח לימון (השימוש במלח לימון לא עושה את התערובת נוזלית מידי) 1 חבילה פטרוזיליה 5 שיני שום מלח מים לפי הצורך בערך 2 וחצי כוסות אופן הכנה: להכניס את כל החומרים יחד לבלנדר להוסיף מים ולערבל בבלנדר על מהירות בינונית מידי פעם לפתוח את המכסה ולהוסיף מים אם יש צורך סלט

שעועית ירוקה

מתכון מיוחד וטעים כתוספת לארוחה מתאים ליד אורז או פירה החומרים: חצי ק"ג שעועית ירוקה טריה מוקפאת לרוטב:
80 גרם מרגרינה בטעם חמאה חצי כוס צנוברים קצוצים
3 כפות מיץ לימון
מלח
פלפל שחור גרוס

מעט פירורי לחם מטוגנים לפיזור
אפשר להוסיף מעט גבינת פרמזן אם המאכלים הנלווים למנה אינם חלביים 

אופן הכנה:
מבשלים את השעועית בהרבה מי מלח לכ- 5 דקות ומסננים,שמים את המרגרינה  וצנוברים במחבת קטנה. מחממים עד שהחמאה והצנוברים משחימים מעט ,מערבבים פנימה את מיץ הלימון, מלח ופלפל ויוצקים על השעועית מעל פירורי לחם מטוגנים .למתכונים נוספים לחצו

סלט ולדורף 

סלט ולדורף (באנגלית: Waldorf salad) הינו סלט המכיל תפוחים, אגוזי מלך, סלרי ומיונז. גרסאות מודרניות יותר מכילות אננס ברוטב מיונז. נהוג להגיש את הסלט על מצע של עלי חסה.

החומרים: 
2 תפוחים גדולים רצוי גרנד, 
כוס גבעולי כרפס חתוכים לקוביות,
חצי כוס מיונית לערך,
שתי כפות אגוזים חתוכים דק,
מלח,
מיץ לימון

אופן ההכנה:
חותכים את התפוחים בקליפתם לקוביות קטנות ושוות. מוסיפים את קוביות הכרפס ואת המיונית ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ומיץ לימון, מוסיפים את האגוזים החתוכים מגישים כמנה ראשונה על עלה חסה. כתבות נוספות: סלט לחם איטלקי סלט ירוק עם אננס לאירוח

סלט לחם איטלקי ( פאנצאנלה) 

מצרכים:
1/2 לחם או 1 כיכר ג'אפטה
8 עגבניות תמר או 13 יח' עגבניות שרי
4 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בין יין אדום
2 שיני שום פרוסות
1/2 בצל סגול 
מלח גס, פלפל שחור גרוס
מיץ מלימון
מעט זיתי קאלמנטה מגולענים ופרוסים
5-6 עלי בזיליקום קצוצים
3 חתיכות  אנשובי
רוטב ויניגרט
אופן ההכנה:
חותכים הלחם לקוביות בגודל בינוני וקולים מעט בתנור חם.
חותכים העגבניות לקוביות גסות, הבצל פורסים לטבעות.
מערבבים בקערה קטנה השמן, מיץ הלימון והחומץ מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים העגבניות, הלחם, בצל, זיתים,בזיליקום אנשובי והשום בקערה ביחד עם 
הויניגרט.