מאמר שלישי בסדרה של מתכונים מנצחים

  עוגה בחושה של שמנת ודובדבנים.
  מצרכים לשתי עוגות בתבנית אינגליש קייק : 
מיכל אחד של שמנת מתוקה.
גביע אחד של שמנת חמוצה.
כפית אחת של תמצית וניל.
שלוש ביצים טריות.
כוס וחצי של סוכר.
 רבע כפית של מלח.
כוס אחת של קמח תופח.
כוס וחצי של דובדבנים ללא גלעינים מצנצנת.
אופן ההכנה: 
בקערה גדולה טורפים יחד ,במטרפה ידנית,שמנת מתוקה,שמנת חמוצה,סוכר ,ביצים,תמצית וניל ומלח.
מוסיפים  קמח וטורפים עד לקבלת תערובת חלקה ומעט דלילה.
מערבבים פנימה את הדובדבנים.
יוצקים לשתי תבניות  אינגליש קייק משומנות ומקומחות .
אופים בתנור בחום של מאה ושמונים מעלות במשך כ ארבעים וחמש דקות.
לסיום,בודקים אם העוגה מוכנה על ידי נעיצת קיסם בעוגה .
כאשר הקיסם יוצא עם פירורים לחים מעט,העוגה מוכנה.
בתיאבון !

   עוגת טורט בסיסית.
  מצרכים   : 
שלוש כפות שמן.
שקיק אחד של אבקת אפיה.
שבע ביצים טריות.
כוס  אחת של סוכר.
כוס אחת של קמח רגיל ,או קמח לעוגות.
אופן ההכנה: 
להקציף את החלבונים ולהוסיף סוכר בהדרגה.
בנפרד,לחלמונים שופכים שלוש כפות של שמן ואבקת אפיה ואז מערבבים במיקסר.
לחבר בין השניים  הנ"ל ,ולערבב בכף.
להוסיף את הקמח ולערבב בתנועות קיפול .
מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 28 ס"מ  בנייר אפיה.
יוצקים לתבנית ואופים בתנור בחום של מאה וחמישים מעלות .
לסיום,חוצים את העוגה בגובה ומרטיבים את העוגה ברוטב לפי בחירה. בהמשך אציע שלושה סוגי רטבים: 
לאחר מכן מומלץ לצפות בשמנת מתוקה מבחוץ ומבפנים.
ניתן להוסיף תותים  וכו'.

  רוטב יין.
  מצרכים   : 
חצי כוס של סוכר.
חצי כוס של יין טוב.
חצי כוס של מיים.
אופן ההכנה: 
מרתיחים הכל יחד וממתינים עד שיתקרר.

  רוטב "עקיצת הדבורה" .
  מצרכים   : 
שש כפות של סוכר.
ארבע כפות של חלב.
שתי כפות של קפה נמס.
חמישים גרם חמאה.
אופן ההכנה: 
ממיסים את כל החומרים על האש ולאחר מכן שופכים על העוגה.
לאחר שמתייצב קצת ,ניתן לפזר אגוזים כתושים,קוקוס,וכו'.

  רוטב תמרים בטעם שוקולד .
  מצרכים   : 
חצי צנצנת של רוטב תמרים בטעם שוקולד של קיבוץ כנרת.
אגוזי פקאן סיני מסוכרים וכתושים.
מיכל אחד של שמנת מתוקה.
אופן ההכנה: 
מערבבים שמנת מתוקה עם חצי צנצנת של רוטב תמרים בטעם שוקולד.
מורחים את הרוטב על העוגה.
מפזרים אגוזי פקאן סיני מסוכרים וכתושים.
ניתן לקשט את הדופן במרנג.
בתיאבון !