מגשי פירות במלונות

מגשי פירות במלונות

מגשי פירות בתי מלון מספקים משאב עשיר של חומרים מזינים שניתן לראות מהצבעים הבהירים שלהם. הצבע, הריח והטעם של פרי מגיעים מהפיטוכימיקלים של הצמח. מאמינים כי כימיקלים צמחיים אלה מציעים מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, כולל אלה בעלי תכונות נוגדות חמצון, קרוטנואידים מפירות בצבע כתום ואנתוציאנין מפירות וירקות בצבע אדום, כחול וסגול.

האם יש מקום לאשכולית בתוך מגשי פירות במלונות?

בהחלט יש מקום לאשכולית בתוך מגשי פירות במלונות, בעוד שאשכוליות עשויות לסייע במניעת סוכרת ומחלות כרוניות אחרות. הוספת אשכולית לתזונה עשויה להפחית את הסיכון לתנגודת לאינסולין, מבשר לסוכרת מסוג 2, על פי מחקרים קודמים. כאשר מבוגרים הסובלים מעודף משקל אכלו חצי אשכולית אחת, שתו מיץ אשכוליות, נטלו גלולת אשכוליות או נטלו פלצבו, פעם ביום לפני ארוחה במשך שלושה חודשים, אלו שצרכו אשכולית בכל צורה היו רמות אינסולין נמוכות יותר (רמות גבוהות יותר הן סימן של סוכרת סוג 2). זאת ועוד, אוכלי האשכולית הטריים ירדו בממוצע שלושה וחצי קילו יותר במהלך המחקר מאשר קבוצת הפלצבו.  סיבה אחת להטבות הבריאותיות הפוטנציאליות של אשכולית? הוא מכיל תרכובת בשם naringenin שנמצאת גם בפירות הדר אחרים, ולפי סקירה שפורסמה בכתב העת לפני כשלוש שנים, היא עשויה לספק יתרונות אנטי דלקתיים ולסייע בהגנה מפני התפתחות מחלות לב וכלי דם. תרכובת זו עשויה לסייע גם במניעת ציסטות בכליות, על פי מחקר חוץ ראשוני במבחנה ובעלי חיים. כמו כן, מחקר קודם מצא כי אכילת מזונות הדרים כמו אשכולית עשויה להוריד את הסיכון של אדם ללקות בשבץ איסכמי, המתרחש כאשר כלי המספק דם למוח נחסם.

איך יש להגיש מגשי פירות במלונות?

יש להגיש מגשי פירות במלונות באילת בכל אחת מהדרכים הבאות –

• מגשי פירות במלונות מעולים בתור קינוח בריא, במיוחד בפיקניקים ובברביקיו.

• מגשי פירות במלונות מדהימים לצד בראנץ' – רק תוסיפו קצת מאפים טריים, קפה טוב ואולי קצת בייגל.

• הכינו צלחות קטנות יותר והגישו כקינוח משפחתי.

• הכינו צלחות מיני פרי וארוז פירות פיקניק לקופסאות אוכל כסלטי פירות טריים.