מדריך קינוחי מלונות

עולם הקינוחים החדש מציע שלל אפשרויות של קינוחים ומתוקים. בתי מלון בישראל פונים לקהלים שונים בהם התיירות המקומית ותיירות חיצונית, כמו גם לקהלים שונים שהם קהל חילוני לצד קהל שומר מסורת. יש לענות גם על צרכי המזון של קהלים נוספים כמו קהל הרגיש לגלוטן וקהל טבעוני. לכל הקהלים הללו יש להתאים תפריטי קינוחים, ולכל קהל את התפריט אשר מדבר אליו. על מנת להקל על התנהלות בית המלון בהיבט הזה הרי שרצוי לשלב קינוחים רוחביים המתאימים לכמה שיותר קהלים זו זמנית. כך, קינוחי סושי פירות פרווה כשרים הם אידיאליים למגוון סוגים של אורחים במלון.

סושי פירות פרווה

וכאן אנחנו מגיעים לקינוח האולטימטיבי שעושה בהקשר הזה את העבודה – והוא קינוח סושי פירות. קינוח במלונות באילת אשר מוגש מפירות הוא קינוח שעונה על הצרכים של כולם. קינוח כזה מתאים לכל הקהלים כמעט, הוא פרווה ולכן מתאים לאכילה אחרי מנה בשרית, הוא מאפשר הגשת רול של פירות ללא גלוטן והוא גם מאפשר הכנת רול פירות טבעוני המכיל רכיבים טבעיים בלבד. מדובר בקינוח מאוד בריא שכן חומרי הגלם שלו לא עוברים שום תהליך תעשייתי של עיבוד, וניתן להנות ממנת קינוח כזו ללא תוספת של חומרים משמרים כמו גם ללא חומרי טעם וריח. אין צורך במשפרי טעם היות וטעמם של פירות טריים הוא מאוד טעים, מרענן וחזק. יש כאן את כל היתרונות וכדאי מאוד בבתי מלון להנות מכך, משום שהדבר גם חוסך למלון מבחינה כספית וגם מאוד מקל על ההתנהלות השוטפת שלו במטבח ואל מול צוותי העובדים.

סושי פירות טבעוני

אחד הטרנדים הבולטים ביותר בשנים האחרונות בכל הקשור לקינוחים טבעוניים הוא סושי פירות. שימו לב כמה יתרונות יש לנו כאן. ראשית יש לנו כאן קינוח במלונות שהוא טבעי לגמרי, שכולל פירות טריים, אגוזים, ומיני רטבים שונים שניתן להגיש על הסושי עצמו. כמובן מדובר על רטבים טבעיים הכוללים כל רוטב כמה חומרי גלם בלבד. את רול הסושי עצמו ניתן להכין מחומרים טבעיים כמו למשל קמח שקדים או סוגים אחרים של קמחים המתאימים לתפריט הטבעוני. כדאי מאוד לשלב קינוח כזה בתפריט הבית של בית המלון, כאשר הקינוח מספק התייחסות לכל עונות השנה בהתאם לסוגי הפירות שנבחר.