מרק ירקות

מצרכים:
• 1 קישוא
• 1 בצל
• 1 גזר
• 1 שורש גזר ושורש פטרוזיליה
• 2 שיני שום
• 1 יח' ברוקולי
• 250 גר' דלעת
• 200 גר' כרוב ניצנים
• 3 כפות שמן זית
• 1 ליטר מים / ציר ירקות
• מעט שמיר ופטרוזילה קצוצים
• מלח, פלפל

אופן ההכנה:
קוצצים את הירקות ומאדים בסיר עם השמן, מוסיפים הנוזלים ומבשלים כ 1/2 שעה.
מתבלים במלח, פלפל ומגישים מעוטר במעט שמיר ופטרוזיליה.

טיפ השף:
1) ניתן להוסיף למרק בהגשה פסטה מבושלת.
2) בזמן הכנת המרק להוסיף 1/4 כוס גריסים או עדשים שיעשירו המרק.