מתכונים לשבועות , מבחר פשטידות ומאכלי חג חלביים

פשטידת פטריות, בצל ירוק  וקוטג'

החומרים :

1 ק"ג קמח תופח

 1 כפית מלח

1 גביע קוטג'  5%

1/2 כוס חלב

1/4 כוס שמן

 2 ביצים

3 בצלים גדולים

1 קופסא של פטריות שמפיניון חתוכות  

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצל ירוק  לקוביות קטנות ומאדים במחבט ללא שמן  ,מערבבים בקערה את הקמח, המלח, הביצים והשמן,מוסיפים לקערה את הפטריות ומערבבים מוסיפים את הבצל והקוטג' ומערבבים,אם יש צורך להוסיף עוד רבע כוס קמח להעביר בתבנית מלבנית בינונית מס' 20 או 28 , או עגולה בקוטר 24-26 ס"מ. 6. אופים ב- 180-160 מעלות .

פשטידת בטטות ותפוחי אדמה

החומרים:

2 בטטות בינוניות

1 תפו"א בינוני 
1 בצל בינוני- גדול 
2-3 ביצים 
1/3 כוס שמן  
1/2 כוס קמח תופח

1 כף אבקת מרק בצל

 מלח , פלפל לבן

אופן ההכנה:

מגרדים את הבטטות, התפו"א והבצל בפומפיה גסה  לקערה מוסיפים את הקמח, השמן, הביצים, אבקת מרק, המלח והפלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
אופים בתבנית בינונית (עגולה או מרובעת) בחום 180-200 מעלות כחצי שעה עד 40 דק' עד שהפשטידה מזהיבה מלמעלהיש לבדוק בעזרת קיסם עץ את הפשטידה, אם הקיסם יוצא יבש ,סימן שהפשטידה מוכנה.

פשטידת זיתים לחג השבועות

החומרים לבצק:

1/2 1 כוסות קמח 
100 גרם חמאה או מרגרינה 
1/4 כפית מלח 
1 ביצה 
2 כפות מים קרים 

החומרים למלית: 
3 גביעי גבינת קוטג' 400 גרם זיתים ירוקים ושחורים מגולעינים וחתוכים

2 ביצים 
150 גרם גבינת  מוצרלה מגורדת 
פלפל לבן ,מלח

אופן ההכנה :

להכנת הבצק: לעבד במעבד מזון קמח, ביצה, מלח וחמאה לתערובת אחידה. להוסיף מים קרים וקמח לבצק אחיד ולא דביק. להניח לשעתיים במקרר. לאחר הצינון לפרוס את הבצק בשיכבה אחידה בתבנית מלבנית משומנת. להכנת המלית: לערבב היטב בקערה את כל חומרי המלית. מתבלים לפי הטעם. 
יוצקים את התערובת מעל הבצק. אופים בחום בינוני כ-30 דקות, עד שמזהיב וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש

למתכונים נוספים בקרו באתר  www.laisrael.net