רכישת מכונת קפה ביתית

רכישת מכונת קפה ביתית

מאת: ארנון שופמן

בעידן של היום, מכונת קפה ביתית זה כבר לא מותרות של עשירים אלה מוצר שרואים כמעט בכל בית.

ואז נשאלת השאלה איזו מכונה לרכוש?האם מכונה אוטומטית או ידנית? עם קפסולות או אולי כדאילהשתמש בפודים? עם מחליף חום או בלי? מה ההבדל בין המכונות? ובכלל מה אומרים כל המושגים הללו?

לצורך הגילוי הנאות אומר שהמכונה הידנית היא המועדפת עלי על פני מכונות אוטומטיות ובטח על פני שימוש בקפסולות, אסביר בהמשך.

סוגי המכונות הקיימות:

מכונה ידנית – מכונה עם ידית חליטה בה מכניסים קפה טחון, מהדקים, מחברים למכונה ומזרימים מים על מנת לקבל אספרסו ולאחר מכן מקציפים באופן ידני עם כד הקצפה או משתמשים בהתקן להקצפה שאינו מומלץ, בדומה לבית קפה.יש לציין שניתן להשתמש בפודים במכונות אלו שהן דומות לקפסולות שמוכנסות לידית החליטה רק שכאן בניגוד לקפסולות ניתן לקבל מספר רב של סוגי קפה מיצרנים שונים.

טווח המחירים במכונות עם דוד חימום נע בין 1,500- 12,000 ש"ח, שהן המכונות המומלצות. מכונות ללא דוד יכולות לעלות גם 700-800 ש"ח אך התוצאות בהן פחות טובות.

עלות כוס קפה באותן מכונות(7-8 גרם קפה) נע בין 0.5 אגורות ל 1.2 ש"ח תלוי בסוג הקפה ובמקום הרכישה. בד"כ המחיר יהיה בסביבות 70 אגורות, כלומר 100 ש"ח לק"ג קפה.

עם מכונות אלו מומלץ לרכוש מטחנה ואז ניתן יהיה לקבל קפה טרי בכל רגע ולהתאים בצורה מדוייקת את הטחינה ללחץ המכונה. אך ניתן להסתדר גם ללא המטחנה, לפחות בהתחלה.

יתרונות

• אייכות חליטה הטובה ביותר.
• ניתן להקציף ברמה של בית קפה.
• עלות נמוכה, ניתן במחיר סביר לרכוש מכונה איכותית.
• עלות קפה זולה.
• קפה טרי ואייכותי.
• אפשרות לרכוש סוגים שונים של קפה היכן שרוצים.
• ניתן להשתמש בפודים שהינם קפה מוכן בין שתי יריעות בד אשר מהווה אופציה זולה יותר, איכותית יותר ומגוונת יותר מקפסולות, למי שלא מעוניין להתעסק עם קפה טחון.

חסרונות

דורש מיומנות והתעסקות, אך ניתן לפתור זאת בעזרת הדרכה נכונה וגם ניתן לבחור באופציה הפחות איכותית אך הפשוטה יותר של פודים והקצפה אוטומטית בעזרת קפוצ'ונטור.

מכונה אוטומטית – מכונה אשר בלחיצת כפתור טוחנת את פולי הקפה ומוציאה אספרסו, לאחר מכן ניתן להקציף בדומה למכונה ידנית או להשתמש בהתקנים ליצירת קצף בצורה אוטומטית.

טווח המחירים במכונות אלו נע בין 4,000 – 15,000 ש"ח.

עלות כוס קפה זהה לזו הידנית.

יתרונות

• התעסקות פשוטה יותר וקלות הפעלה
• ניתן להקציף ברמה של בית קפה.
• עלות קפה זולה.
• קפה טרי ואייכותי אשר ניטחן במקום ע"י מטחנה מובנית.
• אפשרות לרכוש סוגים שונים של קפה היכן  שרוצים.

חסרונות

• מחיר המכונה הינו גבוה מאוד וניתן לקנות מכונה בסיסית ידנית + מטחנה בסביבות 2,600 ש"ח שזוהי אופציה זולה משמעותית ובעלת תוצאות טובות יותר.
• המטחנה במכונות אלו אינה באמת מגיעה לטחינה זהה למטחנה חיצונית נפרדת.
• איכות החליטה היא נמוכה יחסית למכונה ידנית. אומנם מוכרי המכונות יטענו אחרת אבל זוהי עובדה.
• מדובר במנגנונים אוטומטיים במכונה ,ובמידה וקיימת תקלה העלות עלולה להיות גבוהה.

מכונה עם קפסולות – מכונה בה משתמשים בקפסולות מוכנות עם קפה טחון אותם מכניסים למכונה ומכינים אספרסו, לקפסולות יש פטנט יצרן וניתן להשתמש אך ורק בסוגי קפה שאותם מציע היצרן באותן קפסולות.

טווח המחירים במכונות אלו נע בין 2000 – 1000 ש"ח.

עלות קפסולה באותן מכונות(7-8 גרם קפה) נע בין 2 – 2.5 ש"ח וכאן נמצא אחד החסרונות המשמעותיים.

הקצפה ידנית לא תמיד אפשרית וגם אם כן לפעמים הצינורית קצרה מדי ולא ניתן להקציף, ולכן נדרש מנגנון נפרד אשר עולה סכום נוסף של בין 400 ל 800 ש"ח ואיכות ההקצפה בו היא בינונית מינוס.ומי שטוען אחרת לא ראה הקצפה טובה במכונה ידנית שהיא באיכות גבוהה בהרבה.

יתרונות

• התעסקות מינימלית ומהירה בהכנת הקפה.

חסרונות

• עלות קפה גבוהה מאוד ביחס לקפה טחון. ולמרות עלות המכונה הסבירה, לאורך זמן עם רכישת הקפה העלות גבוהה בהרבה ממכונות ידניות ואוטומטיות.
• לא ניתן לרכוש קפה טרי היכן שרוצים אלא אך ורק את הקפסולות של החברה המשווקת. מדובר בקפה אשר יושב טחון באותן קפסולות זמן רב והוא אינו טרי בהכרח. יש שיגידו שתכולתן של אותן קפסולות אינו 100% קפה אלא בתוספת תוספים זרים.
• שעבוד ליצרן ספציפי.
• פודים שהם דומים לקפסולות, טובים יותר, זולים יותר, איכותיים יותר ובעלי מבחר טוב יותר. ואז ההתעסקות היא קצרה ודומה לקפסולות גם אם רוכשים מכונה ידנית.
• הקצפה בינונית מינוס אם בכלל אפשרית במכונה ללא מנגנון נפרד.

סיכום

בסופו של דבר השילוב של איכות ומחיר במכונה ידנית הוא הטוב ביותר גם אם רוכשים מטחנה בנוסף, אולם יש צורך לפתח מיומנות בהכנת הקפה שאלולה להקשות ולכן דורשת הדרכה מסויימת. מי שאינו רוצה להתעסק עם קפה טחון וטחינה במכונות אלו יכול להשתמש בפודים שהם דומים לשיטת הקפסולות אך זולים יותר, טובים יותר ואיכותיים יותר.

עדיין ישנם אנשים שלא מעוניינים להתעסק בכלל ואז ניתן לרכוש מכונה אוטומטית או קפסולות. המכונה האוטומטית טובה באיכותה בשל איכות הקפה הטרי, ההקצפה ומחיר הקפה. למרות מחירה הגבוהה, לאורך זמן בשל עלות הקפה הנמוכה היא עדיפה על קפסולות גם במישור הכלכלי.

מכונות הקפסולות זוכות לפרסום נרחב ואגרסיבי עם שיווק מתוחכם בכל מקום, ניתן לרכוש אותן במגוון רב יותר של חנויות אך אל תטעו, אם אתם מחפשים איכות, היא אינה נמצאת במכונות אלו.

כותב המאמר: ארנון שופמן הוא בעל נסיון רב בתחום הקפה והבעלים של בריסטפה – עסק המעביר הדרכות קפה ביתיות, חוגי בית בתחום הקפה וסדנאות קפה לחברות ואירגונים.