כבד קצוץ המתכון הטבעוני.

אהלן.
קבלו את המתכון שלי לחציל בטעם כבד, אבל קודם ברשותכם, הקדמה קצרה.
בילדותי הזדמן לידיי ספרו הנהדר של הסופר אריה אקשטיין ז"ל, "דודה אסתר" (אם לא קראתם? רוצו לקרוא). זכור לי במיוחד הקטע בו מתאר הסופר  באופן ציורי את התרגשותו הרבה למראה מנת כבד קצוץ עם בצל שהוגשה לו לאחר תקופת רעב ועוני. תאור שגרם לי לרוץ למטבח ולהכין לי את המנה האהובה גם עלי כבד קצוץ ביצה והרבה בצל.
עם השנים הפכתי לטבעוני וחסר לי מאוד טעמה של פרוסת חלה עבה מרוחה בנדיבות בכבד הקצוץ.
והנה השגתי את המתכון המשחזר את הטעם שכה התגעגעתי אליו.
טוב אחרי שחפרתי לכם, קבלו המחיאות כפיים סוערות את המתכון-  כבד קצוץ. המתכון הטבעוני