התכנים של גלעד שמחי
יסודות הקלייה: קודם כל מתחילים מפולי קפה ירוקים, פולי קפה ירוקים איכותיים צריכים להיות בעל צבע ירוק,הגוון משתנה מזן לזן,גודל יחסית אחיד וריח טוב, פרמטרים אלו מאוד חשובים כיוון שקפה ירוק לא איכותי...
- 20/02/2018 1 דק'
שלום לכולם.אני שמח שוב לשתף אותך בסוגיות הקשות ששברתי את הראש במשך מספר חודשים,יום ולילה בכדי להבין את אומנות קליית הקפה ואל לנו לטעות, זו אומנות. אז אנו מתחילים בקלייה כרגע, זרקנו מס' קילוגרמים...
- 26/04/2017 2 דק'
בריסטה בעצם הינו המונח המקצועי לברמן קפה, תסלחו לי מראש אבל את המילה בריסטה אני לא חובב ולכן אני אשתמש במילה ברמן. הברמן נמדד במספר דרכים (או לפחות צריך להימדד): • איכות הכנת המוצר • מהירות הכנת...
- 13/08/2016 5 דק'
ישנן מספר דרכים לקלות קפה. הדרך העתיקה הייתה להשתמש במחבת כבדה מעל מקור חום ולערבב תמידים את הקפה עד לשלב הרצוי לעצירה. אני לא ממליץ על דרך זו כיוון שהפולים לרוב לא ייצאו אחידים אלא אם אתם עובדים...
- 10/04/2016 2 דק'