מתכוני לחם ומאפים

עצות שימושיות לאפיה מוצלחת

מהו הסוד לאפיה מוצלחת – מתחילים במתכון !כדאי מאוד לעבור על המתכון ביסודיות לפני שמכניסים את הידיים לבצק. הכינו רשימת חומרים וכמויות וודאו שיש לכם את כל המצרכים מראש. תהליך האפייה יהיה קל ומהנה...

אופה לחם-טעים יותר,בריא יותר

קודם כל קצת מידע על אופה לחם-הומצא ביפן ב 1986,אבל רק כעבור עשר שנים הפך ללהיט בארה"ב ואנגליה.אופה לחם מבצע את כל פעולות ההכנה לבד הכולל לישה,התפחה ואפייה..אז כל מה שנשאר לכם לעשות זה להכניס את המצרכים...

אוזני המן

להלן מתכון מיוחד של אוזני המן איכותיות המכילות חמאה על פי מתכון של השף אבי שליסל ו"השף הלבן". לפני תחילת ההכנה יש לזכור: מומלץ להקפיד על כל שלב, בנוסף אין לעקוב אחר זמן האפיה / טמפרטורה באופן עיוור...

פוקאצ'ה - לחם איטלקי

פוקאצ'המצרכים:900 ג",ר קמח20 ג"ר שמרים יבשים650 מ,ל מים 45 מ"ל שמן זית1 כף דבש או סוכר1 כפית מלחיאופן הכנה:לערבב במיקסר המצרכים עד אחידות לקמח מישטח עבודה להוציא את הבצקלקפל מספר פעמים לגלגל לכדור. להעביר...

מאמר שלישי בסדרה של מתכונים מנצחים

  עוגה בחושה של שמנת ודובדבנים.  מצרכים לשתי עוגות בתבנית אינגליש קייק : מיכל אחד של שמנת מתוקה.גביע אחד של שמנת חמוצה.כפית אחת של תמצית וניל.שלוש ביצים טריות.כוס וחצי של סוכר. רבע כפית של מלח.כוס...

עוגת שוקולד עם נס קפה

החומרים:100 גר' שוקולד מריר פשוט100 גר' שוקולד מריר 70%100 גר' חמאהכוס חלב2 כפות ברנדיחב' קמח אוסם קטנה3 ביצים מופרדות1/2 כוס מים חמים + 2 כפיות נס קפהכוס וחצי סוכר,אופן ההכנה:ממיסים את השוקולד עם החלב והחמאה,...

עוגת שוקולד חמה

רכיביםחומרים לתבנית ביתית בקוטר 26 ס"מ:250 גר' שוקולד מריר250 גר' חמאה300 גר' סוכר6 ביצים1 כפית תמצית וניל120 גר' קמח (לפסח - 1 כוס קמח מצה, 1/2 כוס קמח תפו"א)לציפוי:1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה250 גר' שוקולד מריראופן...

פשטידות חלביות

פשטידת פטריות, בצל ירוק  וקוטג' החומרים :1 ק''ג קמח תופח 1 כפית מלח1 גביע קוטג'  5%1/2 כוס חלב1/4 כוס שמן 2 ביצים3 בצלים גדולים1 קופסא של פטריות שמפיניון חתוכות  אופן ההכנה: קוצצים את הבצל ירוק  לקוביות...

סנדוויצ'ים – גם טעים וגם משביע

אז איך אתם אוהבים את הסנדוויצ'ים שלכם? – האם אתם נמנים על המינימליסטים אשר אוהבים אותם דקים עם ממרח אחד ומקסימום תוספת אחת או שאתם נמנים על האנשים שאוהבים סנדוויצ'ים עשירים ועבים אשר כוללים מספר...

פשטידת קישואים ובטטה

פשטידת קישואים ובטטה (ללא מוצרי חלב)מידי פעם אני נהנת לאלתר מתכונים שיתאימו לצרכי תזונתי, ויש הצלחות - אז אני משתפת.השתדלתי שהכמויות וההסברים יהיו מדוייקים, אבל אצל כל אחד בינוני זו מידה יחסיתלמה...