אוכל ומתכונים

אוזני המן

להלן מתכון מיוחד של אוזני המן איכותיות המכילות חמאה על פי מתכון של השף אבי שליסל ו"השף הלבן". לפני תחילת ההכנה יש לזכור: מומלץ להקפיד על כל שלב, בנוסף אין לעקוב אחר זמן האפיה / טמפרטורה באופן עיוור...

טכנולוגיות בענף המזון, כמחוללות שינויים תרבותיים גלובליים

משחר ההיסטוריה הולך האדם בעקבות מזונו. כנדידת הציפורים ,החוצות ימים ואוקיינוסים כך נדד האדם לתור אחר מזונו. אנשים, אוכל ונסיעות היו קשורים מאז ומתמיד. במיוחד בין אסיה לאירופה. אולם, מפגש היבשות...

תאוה לחיך,

menashe gurאחלה שקשוקה שבעולם.כל הכמויות במתאם למספר המנות .כל התיבול במתאם למכין מחריף לפיקנטי לטעמים נוספים לא בבית סיפרי.חומרים ל-2-3 מנות.1 בצל בינוני -לחתוך לחתיכות בינוניות.2. חצי גמבה אדומה-לחתוךלחתיכות...

סושי והמטבח המיוחד של המזרח

האוכל האסייתי כבש את העולם בסערה. קודם הגיע האוכל הסיני ואיתו הנודלס שהפכו למרכזיים בכל הזמנת משלוחים, אחר כך הכרנו את הווק התאילנדי ואת המוקפצים ולסיום התמלאה ארצנו במסעדות המוכרות סושי משובח...

חיתוכיות חיטה מלאה במילוי תאנים ופטל

חומרים לבצק (כ-26 עוגיות):1/4 1 כוסות קמח מלא1/2 כוס קמח רגיל1/8 כפית קינמון1/3 כוס סוכר2 כפות סוכר חוםקמצוץ מלח150 גר' חמאה קרה,חתוכה לקוביות קטנות2 כפות חלב3/4 כפית תמצית ונילחומרים למילוי:1/2 קילו תאנים טריות...

ערכות להכנת קפה

ערכות להכנת קפהכמה פעמים מצאתם את עצמכם חושבים בזמן טיול בטבע, טיול בחו"ל או פיקניק עם החברים והמשפחה חושבים על כוס הקפה שהייתה משתלבת מצוין עם עוגה לקינוח. ערכת להכנת קפה היא הפתרון המושלם לרוב...

שף - השפעת המזון

שף - השפעת המזוןתחום הבישול מתפתח בקצב מהיר מאוד בשנים האחרונות. חשוב לזכור ששפים רבים מתמקדים בהכנת מזון בריא עקב המודעות אליו בקרב אנשים רבים. למזון הבריא השפעה ישירה על הבריאות שלנו. מחקרים הוכיחו...

תהליך יצור יין ביתי

הבציר הבציר מתבצע בחודשים אוגוסט ספטמבר תלוי באזור הגידול וזן הענבים מועד הבציר מתואם עם היקב לפי רמת ההבשלה והסוכר. הבציר מתבצע בשעות הבוקר המוקדמות מגיע ליקב ונשפך למיכלים גדולים ומועבר לכרשר...

סופגניות לחנוכה

מרכיבים1 קמח אוסם תופח קטן1/2 כוס סוכר2 ביצים2 שמנת חמוצה2 כפיות תמצית ונילאופן ההכנה :מערבבים את כל החומרים בקערה מחממים את השמן וכשהשמן מבעבע מנמיכים את הלהבה. לוקחים מהעיסה בעזרת כף וובעזרת הכף...

ציפוי עוגה בבצק סוכר

כיצד מצפים עוגה בבצק סוכר בצורה הטובה ביותר כך שלי יהיו גבשושיות והציפוי יהיה חלק ואחיד.המאמר הזה נוצר על מנת ללמד כיצב מצפים עוגה בבצק סוכר, חשוב להזכיר כי יש ללוש היטב את בצק הסוכר לפני שמרדדים....